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La cucina naturale di Marzia Riva è un’esplosione di colori e leggerezza, di bellezza estetica e sapori, di allegria e armonia.
Esprime felicità e rispetto perché è il risultato dell’attenzione verso l’Universo e la natura.
I suoi piatti sono belli perché si mangia prima con gli occhi; sono buoni perché prima di assorbire con il pensiero il significato spirituale di una cucina inclusiva ed etica, bisogna assaggiare il piacere che deriva dalla degustazione.
Si è formata presso la Joia Academy dello Che Pietro Leemann, dove è stata successivamente docente in materia di fermentazione, formaggi vegetali e crudismo; ha lavorato inoltre con Simone Salvini, per la Ghita Academy e Funny Veg.
Oggi lavora come cuoca specializzata in Alta Cucina vegetale, personal chef per eventi privati e aziendali e svolge numerose attività di consulenza nell’ambito della cucina vegetale.
Con il progetto La Taverna degli Arna dal 2013 ha creato un luogo di divulgazione, informazione, socialità, benessere e cultura condividendo le sue ricette con particolare attenzione
all’equilibrio e alla presentazione dei piatti. Nel 2017, dall’incontro con il biologo e nutrizionista Ferdinando A. Giannone, è nato il Progetto Effemme Scienza & Cucina per la
promozione di uno stile alimentare e di vita consapevoli.
Tiene corsi di cucina personalizzati a domicilio, docente per corsi di cucina collettivi, sia in Accademia che presso altre scuole e strutture diverse. Corsi professionalizzanti e per proffessionisti, food engineering e consulenza alle attività ristorative; welfare aziendale e team building.
Dal 2012 cura il blog di cucina La Taverna degli Arna dove condivide in rete alcune delle sue ricette.